Nutrición y Salud

HÁBITOS ALIMENTARIOS DEL
IES FELO MONZÓN GRAU-BASSAS

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN REALIZADO POR EL ALUMNADO DE BIOLOGÍA HUMANA Y BIOESTADÍSTICA DE 2º DE BACHILLERATO DE CIENCIAS (curso 2003-04)

Durante el segundo trimestre del curso se realizaron más de 100 encuestas entre toda la Comunidad Educativa sobre los hábitos alimentarios.

Se escogieron 5 grupos representativos:

1º GRUPO : Alumnado de 1º y 2º de ESO 2º GRUPO: Alumnado de 3º y 4º de ESO 3º GRUPO: Alumnado de 1º y 2º de BACHILLERATO 4º GRUPO: Alumnado de CICLOS MEDIOS y SUPERIORES 5º GRUPO: Profesorado y personal no docente.

Con posterioridad se vaciaron todas las encuestas en una tabla de datos, se realizaron las operaciones matemáticas pertinentes y la elaboración de diversos tipos de gráficos con los resultados obtenidos.

Una vez vistos los resultados se sacaron las conclusiones más relevantes y se hicieron sugerencias para mejorar dichos hábitos.

Para la difusión de los resultados de la investigación, con el fin de darlos a conocer a la Comunidad Educativa, se elaboró una exposición en el Edificio de Naturaleza y se publicaron en la web del instituto.

Paralelamente se trabajaron en el aula de Biología Humana otros aspectos relacionados con los hábitos alimentarios como fue la lectura de etiquetas de productos envasados, lo bueno y lo malo de determinados alimentos y un pequeño estudio sobre la cafetería del Centro.

Conclusiones:

• Se puede hacer ciencia en las aulas.
• La motivación del alumnado aumentó al relacionar lo que se trabaja en el aula con la vida cotidiana.
• La interdisciplinariedad entre asignaturas fue muy enriquecedora ya que el alumnado vio la necesidad de tener que recurrir a otras materias para completar sus pequeñas investigaciones.
• El alumnado estaba especialmente interesado en publicar las conclusiones del trabajo para poder mejorar, en lo posible, los hábito alimentarios del Centro.
• El trabajo es muy mejorable. Algunas cuestiones planteadas en el cuestionario eran muy difíciles de vaciar pues tenían respuestas no cuantificables.
• La exposición del trabajo se utilizó para iniciar el tema de nutrición en otros niveles (Ej. Programa de Diversificación.)